果丹皮销售运维、故障排查、安全禁忌

一、规范要点

1. 散称果丹皮做好防尘密封，避免风干发硬、落灰
2. 夏季优先短周转，减少囤货；高温季节勤检查
3. 给儿童售卖提醒，建议小块吃，防止呛噎
4. 宣传不能写消食治病，只能标注酸甜开胃零食
5. 留样保存，每批次留存样品

二、高频问题排查

1. 果丹皮粘在一起：水分高、库房闷热、包装密封差
2. 吃着只有甜味、没有山楂味：苹果浆填充，山楂含量低
3. 发硬、掉渣：烘烤过度、长期敞口风干
4. 异味发酸：已经霉变，直接报废
5. 颜色鲜红很假：人工色素添加过多

三、安全禁忌

❌ 采购无 SC 证小作坊果丹皮 ❌ 高温密闭仓库大量囤货 ❌ 宣传果丹皮可以健胃、调理肠胃（医疗宣称违规） ❌ 给低龄幼儿整块投喂 ❌ 发酸、发霉产品继续售卖

小结

果丹皮管理核心：控水分、控周转；优先山楂排在配料***位的货。